韶山土腊肉
韶山土腊肉
? ? 一、原料：
? ? ? ? ?主料：腊猪肉 500克。
? ? ? ? ? 配料：干红椒40克，青蒜头 50克。
? ? ? ? ?调料：植物油100克，精盐、味精各1克，清汤80克。
? ? 二、制法：
? ? ? ? ?主料：腊猪肉 500克。
? ? ? ? ? 配料：干红椒40克，青蒜头 50克。
? ? ? ? ?调料：植物油100克，精盐、味精各1克，清汤80克。
? ? 二、制法：
? ? ? ? ?1.将腊猪肉切3厘米长、0.5厘米厚的片，干红椒、青蒜各切段。
? ? ? ? ?2.锅内放少许植物油，将腊肉爆出香味，下入干红椒、青蒜头煸炒，放精盐、味精、清汤收汁调味出锅即成。
? ? ? ? ?2.锅内放少许植物油，将腊肉爆出香味，下入干红椒、青蒜头煸炒，放精盐、味精、清汤收汁调味出锅即成。
? ? ? 三、特点：
? ? ? ?干香咸辣，肥而不腻，yanxun烟熏浓香，口味纯正。
? ?四、制作关键：
? ? ? ? 须选择五花三层的腊肉。